Pavlova

birželio 12, 2012
Nežinau nei ar tai priskirti tortui ar desertui, bet gardu labai, burnoje tirpstantis morengas su grietinėle ir vaisiais.

Spausdinti repceptą

Ingridientai

  • 6 baltymų
  • 300 g.  cukraus
  • 1 a. šaukštelio kukurūzų arba bulvių krakmolo
  • 1 a. šaukštelio balto vyno acto
  • žiupsnelio druskos
  • 400-500 ml. grietinėlės
  • sezoninių vaisių ar uogų

Receptas

015 (1)

049 (1)

Baltymus išplakite su žiupsneliu druskos, kai baltymai bus standūs palaipsniui suberkite cukrų. Plakite taip ilgai, kol  nesijaus cukraus kristalų.
Baigiant plakti suberkite krakmolą bei actą.
Skardą išklokite kepimo popieriumi, atsargiai išklokite baltymus ant popieriaus, maždaug į 20 -22 cm. skersmens apskritimą, lengvai išlyginkite paviršių, kad nebūtų “kuprelės”.
Dėkite į įkaitintą iki 170 °C orkaitę 5-8 minutėms, po to sumažinkite temperatūrą iki 130°C apie 40-50 min. po to praverkite orkaitės dureles ir džiovinkite morengą dar apie 10-20 min. Morengo paviršius turi būti sausas, o vidus lipnus.
Palikite atvėsti orkaitėje, po to atsargiai nukelkite nuo skardos ir nuimkite popierių.
Morengą galite iškepti anksčiau (pvz. dieną prieš), bet su kremu patiekite tą pačią dieną, nelaikykite ilgai, kad morengas nesuminkštėtų, tada praras visą savo žavesį ir skonį.
Grietinėlę išplakite iki standumo.
Kremą užklokite ant morengo paviršiaus, palikdami 1-1,5 cm. kraštelius, o ant viršaus užberkite mėgstamų uogų (braškių, mėlynių, gervuogių, aviečių) ar vaisių.
Skanaus!

0161

Recepto šaltinis :čia

Leave a comment

El. pašto adresas nebus skelbiamas. Būtini laukeliai pažymėti *

Previous Post Next Post