Lazanija

vasario 1, 2011
Receptą radau Beatos knygoje.

 
 
 

Spausdinti repceptą

Ingridientai

  • 15  lakštų, 5 sluoksniai po 3 lakštus

Receptas

DSC06714

Padažui:
2-3 šaukštai alyvuogių aliejaus
50 gr. rūkytos šoninės
500 gr. maltos jautienos
2 svogūnai
4 skiltelės česnako
2 morkos
saliero lapkotis (aš nedėjau)
čiobrelio
raudonėlio
baziliko
kalendros
800 gr. konservuotu savo sultyse, be odelių, smulkintų, pomidorų
druskos
cukraus
pipirų
pomidorų pastos šaukštas
šaukštas volčesterio padažo
100 ml. raudono vyno
Į puodą ar keptuvę pilame aliejų, pakepiname šoninę ir sudedame jautieną. Iš mėsos turėtų išgaruoti vanduo ir šiek tiek apskrusti. Atskirai keptuvėje pakepiname pjaustytus svogūnus, česnaką, morkas ir salierą. Kai daržovės suminkštėja suberiame prieskonius ir prieskonines žoleles. Viską supilame į puodą su mėsa.
Supilame vyną, volčesterio padažą, pomidorus ir pastą. Statome puodą ant mažos ugnies ir troškiname
 apie 1 .5 valandos uždengus.
Baltasis  padažas:
 
30gr. sviesto
1 šaukštas miltų
400 ml. pieno
druskos
muskato
50 gr. tarkuoto permazano
 
Ant nedidelės ugnies ištirpiname keptuvėje sviestą, dedame miltus ir išmaišome iki košelės konsistencijos.
Supilame pieną, padidiname ugnį ir maišome, kol padažas sutirštės. Beriame druskos, muskato, permazano ir maišome, maišome. Padažą naudoti šiltą, nes stengdamas jis labai tirštėja.
Imame stačiakampį indą, dedame kelis šaukštus mėsos padažo, ištepame dugną ir dėliojame lakštus. Ant lakštų vėl dedame mėsos padažo, tepame baltu padažu ir vėl lakštai…Taip sutepame penkis sluoksnius. Paskutinis sluoksnis mėsos ir baltojo padažo.
Dedame į 180 laipsnių orkaitę ir kepame 45-50 minučių.
Skanaus!!!
DSC06717

Leave a comment

El. pašto adresas nebus skelbiamas. Būtini laukeliai pažymėti *

Previous Post Next Post