Grillyje kepta nugarinė su kaulu

PRODUKTAI
  • 1.8 kg. nugarinės su kaulu
  • 5 skiltelės česnako
  • 4-5 siūleliai šafrano
  • 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
  • šaukštelis kmynų
  • muskato riešuto
  • maltos kalendros
  • rūkytos raudonos paprikos miltelių
  • keli lauro lapai
  • druska, pipirai
  • ir naudoju aštrokus sveriamus prieskonius "velnio užkandėlė"
0382

0382

Česnaką sugrūsti su šafranu, įpilti aliejų ir suberti likusius prieskonius.
Nuo kaulų peilio pagalba pašalinti odą- plėvelę ji labai gražiai nusilupa. Mėsą ištrinti prieskonių mišiniu ir marinuoti parą, aš marinavau dvi paras.

0151

Įsmeigti termometriuką jei turite, jei ne iššiversite ir be jo, mėsą susukti į foliją.

Kepti grillyje ant netiesioginės ugnies uždengus dangčiu valandą laiko, neatidarinėti !
Grillio termometras rodė 250 C karštį.

016 (1)

Po valandos kepimo folija nuvynioti ir mėsos gabalą apkepti iš abiejų pusių. 15 min. iš vienos pusės ir 15 iš kitos pusės.

0371

Po tiek laiko mano termometriuko rodyklė rodė medium, mėsa buvo kaip ir rašiau labai minkšta ir sultinga.

0391

Skanaus!!!

KOMENTARAI

t