Dzūkiškos bulvinės bandos

Apie šias bandas toiek buvau girdėjus iš mamos pasakojimų, bet paragavau tik prieš gerą mėnesį pas anytą :)

Visada jų labai labai norėjau, bet dažnai sakydavo, kad orkaitėje tikrai nepajusi tikrojo jų skonio.

Na ką, o kai kieme atsirado BIG GREEN EGG, tad man užsidegė žalia šviesa :)

Bet man labai rūpėjo skirtumas, ar tikrai taip skonis skiriasi nuo bandos keptos kepsninėje ir keptos orkaitėje?… oj patikėkit visu 100%

Orkaitėje tokia kietesnė, guminė net sakyčiau, tuo tarpu  kepsninėje, kuri tarnavo kaip krosnis, banda kepta ant picos akmens  buvo  puri ir ypatingai skani.

4 bulvinėms bandoms paruošti reikės:

2 kg. bulvių

2 vnt. svogūnų

druska, pipirai

4 vnt. kopūstų lapų

Kopūstų lapus reikėtų kelias dienas padžiovinti, tamsoje.

Sutarkuokite bulves su svogūnais, pagardinkite druska, pipirais ir šiek tiek nusunkite.

Dėkite tarkį maždaug 3cm. storio sluoksniu ant kopūsto lapo.

Įkaitinkite kepsninę,tuomet įstatykite ConvEEGtor, ant jo groteles ir picos akmenį.

Ant įkaitusio picos akmens dėkite paruoštą bandą. Kepkite 220C 30-35 min.

Skanaus :)

Patiekti galima keliais būdais. Su šaltu česnakiniu padažu ir šutintas bandas su grietinės ir spirgučiu padažu.

 

Česnakinis padažas:

200 gr. varškės

kelios skiltelės česnako

150 ml. pieno

druska, pipirai

krapai

Padažui viską sutrinti „blenderio“ pagalba.

Spirgučių padažas:

1 svogūnas

150 gr. sūdytų lašinių

Supjaustykite kubeliais lašinius, apkepkite keptuvėje ir suberkite smulkintą kubeliais svogūną, permaišykite ir kepkite, kol svogūnas taps auksinės spalvos.

Tuomet į paruoštą padažą sudėkite supjaustytą juostelėmis bandą, permaišykite ir patiekite.

21371277_1432254853488318_7054778857167568289_n 21616229_1432884336758703_2761098925458152232_n 21432925_1432884460092024_5550708546788245848_n 21617921_1432253813488422_1181956243762237095_n 21463324_1432253706821766_7870432575171439711_n 21462447_1432253136821823_5232028802658359312_n 21432771_1432252856821851_681474823965803528_n

KOMENTARAI

t