Bešamelio padažu apkepta veršiena

10 balandžio, 2012
Rate this post

Nežinau ką valgo karaliai, bet per pietus jaučiausi karalienė :). Labai skanūs pietūs buvo, tobuli 🙂


Spausdinti repceptą

Ingridientai

  • 1.2 kg. veršienos nugarinės
  • 400 gr. pievagrybių
  • svogūnas
  • 1/2 citrinos sulčių
  • 250 ml. pieno
  • šaukštas miltų
  • 2 kiaušiniai
  • 2 šaukštai sviesto
  • 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
  • muskato,pipirų,druskos, čiobrelio, rozmarino, česnako

Receptas

0221

Mėsą nuplaukite, įtrinkite prieskoniais ir suriškite siūlu.

0031

Kepimo formą patepti aliejumi, mėsą taip pat. Kepti valandą ne daugiau 180C. karštumo orkaitėje.
Supjaustyti pievagrybius, apšlakstyti citrinos sultimis ir kepti ant šaukšto sviesto, kol gražiai apskrus.
Sausoje keptuvėje pakepinkite miltus, išlydykite likusį sviestą, nuolat maišydami po truputį pilkite pieną. Kaitinkite ant mažos ugnies, kol neliks gumulėlių.
Į padažą įmaišyti pakepintą svogūną. Pagardinkite prieskoniais. Tris šaukštus padažo atidėkite. Kiaušinių trynius atskirkite nuo baltymų, trynius gerai išsukus įmaišyti į didesnę dalį padažo, suberti grybus.
Kiaušinių baltymus išplakite iki standžių putų, sumaišykite su atidėtu padažu.

007

Kepsnį ištraukite iš orkaitės, nukirpkite siūlą.

013 (1)

Supjaustykite vienodom riekelėm neįpjaunat iki galo. Kiekvieną riekę pertepkite padažu su grybais. Taip paruoštą visą kepsnį aptepkite baltymų padažu ir kepkite 200 C. karštumo orkaitėje 10 min.
Skanaus  !!!

030

Leave a comment

El. pašto adresas nebus skelbiamas.

Previous Post Next Post